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拥有得天独厚的优势基因，再加上先进科研技术的助力，如虎添翼的*山头在90年代走过了辉煌的历史，特别在凯乐公司2008年收购*山头酒业后，朱弟雄董事长继承和发展了周老先生在*山头酒业实验的北斗科研成果，形成并附合现代生态大环境所要求的生态酿酒工艺，这是有着43年白酒研究经历的吴鸣对*山头酒业的评价，同样，吴鸣对于即将登陆上海酒交所的”*山头·容天下“百年纪念收藏酒也表示出了肯定，”兼香型白酒工艺技术复杂，要想让酒体达到：芳香幽雅，酱浓谐调，陈香舒适，酒体丰满，醇和细腻，圆润爽净，余味悠长。不是一件容易的事情，而*山头酒业做到了。“
